Monday, 19 December 2011
Thursday, 1 December 2011
认识各种粉类的特性
高筋面粉(Bread Flour)
蛋白质含量约在11.5%以上,含水量14%,特性是筋度大,黏
性强,成品有弹性,也较有嚼劲,适合用于制作面包,春卷皮,油条 等。
中筋面粉(Plain Flour)
即一般使用的面粉,蛋白质含量约8.5%以上,含水量13.8% ,适合用于制作中式点心,面食类等。
低筋面粉(Cake Flour)
蛋白质含量8.5%,含水量13.8%,特性是筋度低,黏性低, 成品蓬松,松软,适合用来制作蛋糕,饼干类食品。
绿豆粉(Green Bean Flour)
以绿豆加工制作而成的,适合用来制作糕点。绿豆粉的成品接触空气 后易变硬,熟透后待凉即食用。
玉米粉(Corn Flour/Corn Strarch)
又叫栗粉,生粉,还有的地方管它叫豆粉(这个的确少见),由玉米 提炼出来的淀粉,略带甜味,加水烧热后呈凝结浓稠的效果。一般用 来制作西点的派馅。
澄粉(Wheat Starch Flour)
以小麦提炼而成的淀粉,虽无筋性,但有黏性和Q度,适合用来做中 式点心的外皮,如水晶饺的外皮。
粘米粉(Rice Flour)
又称再来米粉,是用米辗展而成的粉料,黏性和Q度较低,适合用来 制作松松软软的中式点心,如萝卜糕。
番薯粉(Sweet Potato Flour)
也叫地瓜粉,颗粒较粗,溶于水加热会呈现粘稠状,黏性比太白粉高 ,多用于中式点心,也可以用于油炸,油炸后呈现酥脆的口感,同时 颗粒状的表皮也可以带来视觉上的效果。
糯米粉(Glutinous Rice Flour)
是以糯米加工而成的粉料,黏性和Q度高,随着加热的时间和温度增 加,糊化程度也越大,越软。加水烧热后呈凝结浓稠的效果,适合制 作Q度较高的中式点心,如汤圆,麻糍,红龟糕等。
茨粉(Tapioca Flour)
也称木薯粉,菱粉、泰国生粉,是以木薯研磨提炼而成的淀粉,黏性 较高,成品有弹性,适合用来做娘惹糕,小饼。
水仙粉(Hong Kong Flour)
又叫香港粉,一般用来做发糕,包子等,是经过细致漂白高筋的面粉 ,做好的糕点颜色洁白,不会呈黄色。
沙谷粉(Sago Flour)
是以沙谷树干提炼而成的淀粉,沙谷树是一种棕榈科植物,产于南洋 一带,适合用来做糕饼和布丁。
马蹄粉(Water Chestnut Strarch Flour)
是以马蹄加工而成的,经加热后呈透明凝结状,口感爽滑,适合用来 制作马蹄糕,九层糕等。
蛋黄粉(Custard Powder)
又称卡士达粉,或吉士粉,是以蛋黄提炼而成的。其白色粉末溶于水 就会呈蛋黄色,常用来制作奶油馅。
发粉(Baking Powder)
又叫泡打粉,是以小苏打粉加上酸性材料制成的膨大剂,溶于水后会 产生大量的二氧化碳,加热的过程也会产生大量的二氧气体,使产品 达到膨胀和松软的效果。适合添加在蛋糕的面糊中。
自发粉(Self-Raising Flour)
是加入了膨大剂的面粉,使用时不用再加发粉。
太白粉(Potato Starch)
即生的马铃薯淀粉,加水遇热会凝结成透明的粘稠状,经常用于西式 面包或蛋糕中,可增加产品的湿润感。
凤片粉(Cooked Sweet Rice Flour)
又称糕粉,也有人叫它熟糯米粉。它是长糯米加热至熟,再磨成粉, 是米白色粉状的,吸水性较强,粘度高。常用于制作冰皮月饼。
塔塔粉(Cream of Tartar)
一种酸性的白色粉末,蛋糕制作时的主要用途是帮助蛋白打发以及中 和蛋白的碱性,因为蛋白的碱性很强。而且蛋储存得愈久,蛋白的碱 性就愈强,而用大量蛋白做制作的食物都有碱味且色带黄,加了塔塔 粉不但可中和碱味,颜色也会较雪白。
苏打粉(Baking Soda)
又称小苏打粉,一种易溶于水的白色碱性粉末,在与水结合后开始起 作用释出二氧化碳Co2,在酸性液体中(如果汁)反应更快,而随 着环境温度升高,释出气体的作用愈快。本身为碱性盐,广泛运用于 西式糕点与饼干产品,适量的碱可使产品更具增色效果,即白色更白 ,黑色更黑的效果;但若过度添加则会破坏产品风味和色泽。
阿摩尼亚(Ammonia)
又称臭粉,也叫氨粉,类似厕所般的气味,用于制作奶油空心饼(即 泡芙)。
全麦粉(Whole Wheat Flour)
整粒麦子碾磨而成,而且不筛除麸皮。含丰富的维他命B1、B2、 B6及烟碱酸,营养价值很高。因为麸皮的含量多,100%全麦面 粉做出来的面包体积会较小、组织也会较粗,面粉的筋性不够。食用 太多的全麦会加重身体消化系统的负担,因此使用全麦面粉时可加入 一些高筋面粉来改善糕点的口感。
糖粉(Powdered Sugar)
顆粒研磨得最細的糖類,除了作為成品的甜味來源,還可作為奶油霜 飾或灑於成品上作為裝飾用。
奶粉(Milk Power)
与鲜奶一样,分成全脂,低脂与脱脂三种,因为保存时间比鲜奶来得 久,所以也经常使用于酥皮类的点心或加入馅料中。
可可粉(Cocoa Power)
制造巧克力饼是必须的材料,是没有添加其他材料的纯可可粉,一般 在超市的是已加有糖和奶粉的饮料冲剂,并不适合用。由于可可粉是 为酸性,大量使用时会使饼干带有酸味,因此可使用少量的苏打粉为 中和剂来中和酸性,同时也使饼干的颜色加深。
资料整理:Cathn Tey
蛋白质含量约在11.5%以上,含水量14%,特性是筋度大,黏
中筋面粉(Plain Flour)
即一般使用的面粉,蛋白质含量约8.5%以上,含水量13.8%
低筋面粉(Cake Flour)
蛋白质含量8.5%,含水量13.8%,特性是筋度低,黏性低,
绿豆粉(Green Bean Flour)
以绿豆加工制作而成的,适合用来制作糕点。绿豆粉的成品接触空气
玉米粉(Corn Flour/Corn Strarch)
又叫栗粉,生粉,还有的地方管它叫豆粉(这个的确少见),由玉米
澄粉(Wheat Starch Flour)
以小麦提炼而成的淀粉,虽无筋性,但有黏性和Q度,适合用来做中
粘米粉(Rice Flour)
又称再来米粉,是用米辗展而成的粉料,黏性和Q度较低,适合用来
番薯粉(Sweet Potato Flour)
也叫地瓜粉,颗粒较粗,溶于水加热会呈现粘稠状,黏性比太白粉高
糯米粉(Glutinous Rice Flour)
是以糯米加工而成的粉料,黏性和Q度高,随着加热的时间和温度增
茨粉(Tapioca Flour)
也称木薯粉,菱粉、泰国生粉,是以木薯研磨提炼而成的淀粉,黏性
水仙粉(Hong Kong Flour)
又叫香港粉,一般用来做发糕,包子等,是经过细致漂白高筋的面粉
沙谷粉(Sago Flour)
是以沙谷树干提炼而成的淀粉,沙谷树是一种棕榈科植物,产于南洋
马蹄粉(Water Chestnut Strarch Flour)
是以马蹄加工而成的,经加热后呈透明凝结状,口感爽滑,适合用来
蛋黄粉(Custard Powder)
又称卡士达粉,或吉士粉,是以蛋黄提炼而成的。其白色粉末溶于水
发粉(Baking Powder)
又叫泡打粉,是以小苏打粉加上酸性材料制成的膨大剂,溶于水后会
自发粉(Self-Raising Flour)
是加入了膨大剂的面粉,使用时不用再加发粉。
太白粉(Potato Starch)
即生的马铃薯淀粉,加水遇热会凝结成透明的粘稠状,经常用于西式
凤片粉(Cooked Sweet Rice Flour)
又称糕粉,也有人叫它熟糯米粉。它是长糯米加热至熟,再磨成粉,
塔塔粉(Cream of Tartar)
一种酸性的白色粉末,蛋糕制作时的主要用途是帮助蛋白打发以及中
苏打粉(Baking Soda)
又称小苏打粉,一种易溶于水的白色碱性粉末,在与水结合后开始起
阿摩尼亚(Ammonia)
又称臭粉,也叫氨粉,类似厕所般的气味,用于制作奶油空心饼(即
全麦粉(Whole Wheat Flour)
整粒麦子碾磨而成,而且不筛除麸皮。含丰富的维他命B1、B2、
糖粉(Powdered Sugar)
顆粒研磨得最細的糖類,除了作為成品的甜味來源,還可作為奶油霜
奶粉(Milk Power)
与鲜奶一样,分成全脂,低脂与脱脂三种,因为保存时间比鲜奶来得
可可粉(Cocoa Power)
制造巧克力饼是必须的材料,是没有添加其他材料的纯可可粉,一般
资料整理:Cathn Tey
Monday, 21 November 2011
虾米菜葡南瓜糕
看到放在角落已经多天的南瓜,脑子里闪过的当然是南瓜糕。立即开工。花了大约一个小时半的时间,南瓜糕终于出炉了。由于盐放得不够,所以南瓜糕吃起来淡淡的。
于是,炒了菜葡铺在南瓜糕上,成了菜葡南瓜糕。放入口中时发现味道还是不够。机警的从冰箱取出虾米和蒜头剁碎,炒香。然后,铺在菜葡南瓜糕上,最后,又变成了香喷喷的虾米菜葡南瓜糕。味道果然一级棒!
唉,半路出家的人就是这样,总要绕多几圈,吃多点苦,方可成功。
南瓜糕
材料:
粘米粉 300g
大薯粉 50g
水 1150 ml
调味料适量 + 胡椒粉
南瓜 蒸熟,搅碎
红葱酥
虾米 剁碎,炒至香酥
做法:
1)全部材料放入一个锅里拌匀。
2)放在锅里一直搅动至稠,倒入一个抹油的模里,大火蒸大约30分钟至熟即可。
3)蒸熟取出,放置冷却,南瓜糕才会变硬,切出来的南瓜糕更加得美观。
*此食谱中的南瓜换成芋头,就变成了芋头糕。
于是,炒了菜葡铺在南瓜糕上,成了菜葡南瓜糕。放入口中时发现味道还是不够。机警的从冰箱取出虾米和蒜头剁碎,炒香。然后,铺在菜葡南瓜糕上,最后,又变成了香喷喷的虾米菜葡南瓜糕。味道果然一级棒!
唉,半路出家的人就是这样,总要绕多几圈,吃多点苦,方可成功。
南瓜糕
材料:
粘米粉 300g
大薯粉 50g
水 1150 ml
调味料适量 + 胡椒粉
南瓜 蒸熟,搅碎
红葱酥
虾米 剁碎,炒至香酥
做法:
1)全部材料放入一个锅里拌匀。
2)放在锅里一直搅动至稠,倒入一个抹油的模里,大火蒸大约30分钟至熟即可。
3)蒸熟取出,放置冷却,南瓜糕才会变硬,切出来的南瓜糕更加得美观。
*此食谱中的南瓜换成芋头,就变成了芋头糕。
| 左图 :材料--虾米和小红葱。 右图 :主角--蒸熟压碎的南瓜。 |
![]() |
| 只铺上菜葡的南瓜糕,味道还是差了那一点点。 |
![]() |
| 再铺上炒香的虾米和蒜头的南瓜糕,味道果然赞。 |
家“香”猪肉干
心血来潮,尝试做猪肉干。买了一公斤的瘦肉后,才发现家里没有生抽。结果,特地驱车到超市买了一瓶特级生抽。回家后,立刻动手腌瘦肉。大约二小时后,才把腌好的瘦肉,放在塑料袋上碾平。 但基于天气不好,只好将腌好肉放入冰箱冷冻。第二天大清早,才将冷冻的肉放入烘炉烤。
花了大约两个小时的时间,才烤了半公斤的肉干。烤出来的肉干非常香。但基于肉被碾得太薄,加上是第一次烤肉干,对于火候的掌握欠佳, 所以烤出来的肉干口感并不是很好。
值得一提的是,碾得较厚的肉干烤后吃起跟市场上所卖的肉干可以比美。所以建议下次,腌好的肉别碾得太薄。
猪肉干
材料:
1 KG 上肉@瘦肉。将瘦肉剁碎或磨碎。。我是用剁碎。。
放在炭火上烘熟或用烤炉烤熟。
花了大约两个小时的时间,才烤了半公斤的肉干。烤出来的肉干非常香。但基于肉被碾得太薄,加上是第一次烤肉干,对于火候的掌握欠佳, 所以烤出来的肉干口感并不是很好。
值得一提的是,碾得较厚的肉干烤后吃起跟市场上所卖的肉干可以比美。所以建议下次,腌好的肉别碾得太薄。
猪肉干
材料:
1 KG 上肉@瘦肉。将瘦肉剁碎或磨碎。。我是用剁碎。。
腌料:
200g 糖。
2 大汤匙(喝汤那种) 生抽
1 tsp 味精
2 大汤匙 油
2大汤匙 蚝油
2 滴 红色素(不放也可以)。。
可以考虑加入的腌料:
3 汤匙 鱼露
3 汤匙 绍兴酒
1 tsp 肉桂粉
做法:
1)将腌料加入剁碎的瘦 肉里,腌一个小时以上。。
2)将肉铺在已搽油的烤盘上,压平 (戴手套),放在阳光下晒干。
也可以把肉放入冰箱 隔夜便可。
3)将晒干的肉取出剪成方块,![]() |
| 上图 :刚出炉的烤肉干。 左下图 :冷冻了一夜的肉干。 右下图 :未烤好的肉干。 |
Saturday, 12 November 2011
Friday, 4 November 2011
蛋糕材料价格比一比
MOZERALLA CHEESE
BDC EVERRISE RM 36.90 per kg
CHOICE, STUTONG RM 39.90 per kg
UPWELL, SONG RM 38.90 per kg
BDC EVERRISE RM 36.90 per kg
CHOICE, STUTONG RM 39.90 per kg
UPWELL, SONG RM 38.90 per kg
Tuesday, 1 November 2011
书籍的密林
Sunday, 30 October 2011
最好的止咳方法
【盐蒸橙子】
做法:
1、彻底洗净橙子,可 在盐水中浸泡一会儿;
2、将橙子割去顶,就象橙盅那样的做法;
3、将少许盐均匀撒在橙肉上,用筷子戳几下,便于盐份渗入;
4、装在碗中,上锅蒸,水开后再蒸大约十分左右;
5、取出后去皮,取果肉连同蒸出来的水一起吃。
做法:
1、彻底洗净橙子,可
2、将橙子割去顶,就象橙盅那样的做法;
3、将少许盐均匀撒在橙肉上,用筷子戳几下,便于盐份渗入;
4、装在碗中,上锅蒸,水开后再蒸大约十分左右;
5、取出后去皮,取果肉连同蒸出来的水一起吃。
Monday, 24 October 2011
統一水果與食品名
本地水果、乾果名稱建議如下:
amra 安拉
asam 羅望子(本地叫“阿三果”)
avokado 鱷梨(本地叫“牛油果”)
bacang 巴杖果
belimbing 陽桃/楊桃/五斂子
betik 木瓜/番木瓜
binjai 繽再果
buah ara 無花果
buah kabung 海底椰子/桄椰子
buah nona 番荔枝/佛頭果
buah mata naga (pitaya) 火龍果 本地叫“龍珠果”
buah nipah 亞答果
buah sentul 仙都果
buah tampoi 木奶果
cempedak 尖必達
cermai 油柑
ciku 人心果
delima 石榴
dukung 杜貢
duku 杜古
durian 榴槤/榴蓮
durian belanda 紅毛榴槤/紅毛榴蓮
epal 苹果
gajus 腰果/腰豆
jambu air 蓮霧/天桃/洋蒲桃/蓬蓮 本地叫“水蓊”
jambu batu 番石榴
kedondong 人面子/紅毛沙梨
kelapa 椰子
kelubi 哥露比
langsat 榔剎
lemon 檸檬
limau bali 柚子/文旦
limau kesturi 橘子 不叫“桔子”
limau nipis 酸柑/酸橙/來檬
limau purut 麻風柑
longan 龍眼
mangga 芒果
manggis 山竹
markisah 百香果/雞蛋果/ 紫西番蓮/西番蓮
mata kucing 龍眼
nangka 菠蘿蜜/木波羅
nenas 鳳梨/菠蘿/黃梨
oren 橙子
pala 肉豆蔻 不叫“豆蔻”
pauh 野芒果
pinang 檳榔
pisang 香蕉
pisang kaki 柿子
pulasan 野紅毛丹
rambai 榔拜
rambutan 紅毛丹/毛荔枝
sagu 西谷/西米
salak 蛇皮果
strawberi 草莓
sukun 面包果
tarap 達拉 沙巴特產
tebu 甘蔗
tembikai 西瓜
tembikai susu 白蘭瓜 本地叫“蜜瓜”
mulberry 桑葚/桑葚子
asam 羅望子(本地叫“阿三果”)
avokado 鱷梨(本地叫“牛油果”)
bacang 巴杖果
belimbing 陽桃/楊桃/五斂子
betik 木瓜/番木瓜
binjai 繽再果
buah ara 無花果
buah kabung 海底椰子/桄椰子
buah nona 番荔枝/佛頭果
buah mata naga (pitaya) 火龍果 本地叫“龍珠果”
buah nipah 亞答果
buah sentul 仙都果
buah tampoi 木奶果
cempedak 尖必達
cermai 油柑
ciku 人心果
delima 石榴
dukung 杜貢
duku 杜古
durian 榴槤/榴蓮
durian belanda 紅毛榴槤/紅毛榴蓮
epal 苹果
gajus 腰果/腰豆
jambu air 蓮霧/天桃/洋蒲桃/蓬蓮 本地叫“水蓊”
jambu batu 番石榴
kedondong 人面子/紅毛沙梨
kelapa 椰子
kelubi 哥露比
langsat 榔剎
lemon 檸檬
limau bali 柚子/文旦
limau kesturi 橘子 不叫“桔子”
limau nipis 酸柑/酸橙/來檬
limau purut 麻風柑
longan 龍眼
mangga 芒果
manggis 山竹
markisah 百香果/雞蛋果/ 紫西番蓮/西番蓮
mata kucing 龍眼
nangka 菠蘿蜜/木波羅
nenas 鳳梨/菠蘿/黃梨
oren 橙子
pala 肉豆蔻 不叫“豆蔻”
pauh 野芒果
pinang 檳榔
pisang 香蕉
pisang kaki 柿子
pulasan 野紅毛丹
rambai 榔拜
rambutan 紅毛丹/毛荔枝
sagu 西谷/西米
salak 蛇皮果
strawberi 草莓
sukun 面包果
tarap 達拉 沙巴特產
tebu 甘蔗
tembikai 西瓜
tembikai susu 白蘭瓜 本地叫“蜜瓜”
mulberry 桑葚/桑葚子
本地非華裔食品名稱建議如下:
acar-acar 阿雜agar-agar 瓊脂/洋菜
ais kacang 紅豆刨冰
apong balik 阿膨糕
ayam kapitan 甲必丹炸雞
ayam kurma 古馬咖喱雞
ayam percit 卜吉烤雞
belacan 巴拉占
bingka ubi 木薯糕
bubur caca 雜雜粥
bubur gandum 麥粥
bubur pulut hitam 黑糯米粥
capati 扎巴地
cencaluk 腌蝦醬
cendol 晶露
cucur badak 椰絲炸丸
cucur udang 蝦炸糕
dodol 多多糕
ikan bakar 燒魚
kacang putih 印度炒豆
karas 卡拉米糕
kari pap 咖喱卜餅
kaya 咖椰
kaya pap 咖椰卜餅
kerabu 哥拉卜
keria 可列圈餅
keropok ikan 魚餅
keropok udang 蝦餅
ketayap 哥達椰糕
ketupat 菱形棕
kuih baulu 包露糕
kuih lapis 九層糕
kuih bangkit 膨吉餅
kuih bengkang 膨剛糕
kuih kodok 香蕉炸丸
kuih kepit 夾碧餅
kuih koci 裹吉糕
kuih nyonya 娘惹糕
kuih ros 蜂窩餅
kuih talam 大盤糕
laksa 辣沙面
lemang 竹筒飯
lipat pisang 香蕉裹糕
masalode 印度黃豆餅
mi bandung 萬隆面
mi goreng 炒面
mi jawa 爪哇面
mi kari 咖喱面
mi kuah/mi sup 湯面
mi rebus 印度鹵面
mi udang 蝦面
muruku 姆魯固餅
murtabat 姆大巴餅
nasi beriani 伯利雅尼飯
nasi dagang 達剛飯 吉蘭丹特產
nasi kandar 扁擔飯
nasi kapit 方塊飯
nasi kerabu 哥拉卜飯
nasi kunyit 黃姜飯
nasi lemak 椰漿飯
nasi lontong 隆東飯
nasi patayah 巴達雅飯
nasi himpit 方塊飯
onde-onde 丸迪糕
otak udang 蝦膏
otak-otak 烏達
pasembur 巴申博
pisang goreng 炸香蕉
pulut inti 椰絲糯米飯
pulut udang 蝦糯米糕
putu mayong 麻用米粉
putu piring 必令糕
rendang lembu 仁當牛肉
rojak 羅雜
roti canai 印度煎餅 也叫“印度甩餅”
roti jala 網面
roti tembayan 印度瓮餅
sambal 三巴辣醬
sate 沙爹
seri muka 斯里木卡糕
tapai 達白糕
teh tarik 拉茶
tomyam 東炎
tose 朵協餅
ulam 雜生菜
wadai 印度圈餅
源自:華語規範理事會譯名小組
Sunday, 23 October 2011
西点
到Choice Daily 买了Mozzarella Cheese准备做Pizza吃。Mozzarella Cheese的价格为1kg RM39.90。结果,发现Upwell的Mozzarella Cheese比Choice Daily 便宜了一令吉--RM 38.90。嘿!
当天下午,立刻动工准备面包团,并前后让面包团发了三次酵。当我伸手摸发了酵后的面包团,发现面团有点粘粘的,不祥的预感从心中浮现出来。
但奇迹却在最后一刻出现了!烤出来的面包竟然出奇的松软,吃起来口感也特别的很好。哇,终于成功了, 好开心哦!看着亲手制作的西点,心中那种特殊的满足感,是别人无法体会的。
P/S: 偷偷的告诉大家,这些面包留到第二天还是很松软,好吃!
当天下午,立刻动工准备面包团,并前后让面包团发了三次酵。当我伸手摸发了酵后的面包团,发现面团有点粘粘的,不祥的预感从心中浮现出来。
但奇迹却在最后一刻出现了!烤出来的面包竟然出奇的松软,吃起来口感也特别的很好。哇,终于成功了, 好开心哦!看着亲手制作的西点,心中那种特殊的满足感,是别人无法体会的。
P/S: 偷偷的告诉大家,这些面包留到第二天还是很松软,好吃!
| PIZZA。由于不敢放太多Mozzarella Cheese,所以部分的馅料散落了! |
| 花生包 |
| 花生包 |
| 果酱毛毛虫包 |
| 个人最喜欢的就是这款没馅料的牛角包。 |
| 牛角包 |
Wednesday, 19 October 2011
水果眷顾的幸福滋味
当爸妈第一次将 榔剎“Langsat Susu”带回家时,大家连看都不看一眼,更别说碰它。可能是怕酸的关系吧!爸妈看状,只好打包送给邻居。
无意间,从朋友的口中听说了她及家人疯狂的爱上了印尼莲心果。 回家后,便试吃了几个。这才发现我竟然走宝了!这莲心果甜美的滋味果然名不虚传呀!
几天后,我终于有机会亲眼目睹这莲心果树的真面目了。当我站在莲心果树下看着树上一串串的果实,不禁食指大动。树上的人拼命的采摘果实的当儿,树下的我却拼命的拾起地上的果实往肚子塞。哇,真是人间极品呀!
直到我大饱口福后,手才开始拾起地上的榔剎往袋子里装。
无意间,从朋友的口中听说了她及家人疯狂的爱上了印尼莲心果。 回家后,便试吃了几个。这才发现我竟然走宝了!这莲心果甜美的滋味果然名不虚传呀!
几天后,我终于有机会亲眼目睹这莲心果树的真面目了。当我站在莲心果树下看着树上一串串的果实,不禁食指大动。树上的人拼命的采摘果实的当儿,树下的我却拼命的拾起地上的果实往肚子塞。哇,真是人间极品呀!
直到我大饱口福后,手才开始拾起地上的榔剎往袋子里装。
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Tuesday, 11 October 2011
十月的蛋糕
想念蛋糕的滋味,就在绵绵细雨的夜晚。心血来潮,竟然立刻驱车到SECRET RECIPE购买蛋糕。
眼前各式各样的蛋糕,看得我口水直流。哇,好久没吃蛋糕了!
左挑右选,最后付钱带回了一个Lemon Cheese蛋糕。这个重达大约2公斤的Lemon Cheese蛋糕,售价为RM 80.00。吃下第一口时,口感还不错的,蛋糕甜里带点涩。蛋糕里还含有切丝的柠檬皮,吃起来蛮开胃的。但,基于蛋糕有点软绵绵,所以吃了几口后,就觉得有点腻。
把吃剩的蛋糕储存在冰箱冷冻,第二天再拿出来享用,味道不同于昨晚。吃起来也不觉得腻。
眼前各式各样的蛋糕,看得我口水直流。哇,好久没吃蛋糕了!
左挑右选,最后付钱带回了一个Lemon Cheese蛋糕。这个重达大约2公斤的Lemon Cheese蛋糕,售价为RM 80.00。吃下第一口时,口感还不错的,蛋糕甜里带点涩。蛋糕里还含有切丝的柠檬皮,吃起来蛮开胃的。但,基于蛋糕有点软绵绵,所以吃了几口后,就觉得有点腻。
把吃剩的蛋糕储存在冰箱冷冻,第二天再拿出来享用,味道不同于昨晚。吃起来也不觉得腻。
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| Lemon Cheese蛋糕 |
Sunday, 9 October 2011
寿司寿司
懒洋洋的星期日早上,没地方可以去,只好窝在家“发霉”。
嘴痒,想吃寿司。接着就花了整个下午的时间,做起了寿司来。边做、边卷、边切、还边吃不能见“大场面”的头头尾尾。今晚的晚餐?免了!都已经饱到呼吸困难了!
长相一般,但馅料可是一级棒。 所准备的馅料就包括了鸡蛋、香肠、黄瓜、萝卜、蟹肉和笑鱼牌罐装的辣酱炸沙丁鱼。这就是自制寿司的好处。想放什么馅料,就放什么馅料。
嘴痒,想吃寿司。接着就花了整个下午的时间,做起了寿司来。边做、边卷、边切、还边吃不能见“大场面”的头头尾尾。今晚的晚餐?免了!都已经饱到呼吸困难了!
长相一般,但馅料可是一级棒。 所准备的馅料就包括了鸡蛋、香肠、黄瓜、萝卜、蟹肉和笑鱼牌罐装的辣酱炸沙丁鱼。这就是自制寿司的好处。想放什么馅料,就放什么馅料。
Sunday, 2 October 2011
赴一个特别的羽球赛
一队由一个单打,两个双打所组成的队伍,男女混在一起,不分年龄,该怎么打?
如果这么不幸,女子碰上男子的话,那女子可不是会被打得落花流水?
如果 一个六年级的学生碰上一个二、三年级的学生,那二、三年级的学生可不是会输得很惨?
为什么不打个人赛呢?
等待这天来临前,脑海里不断的出现这些一连串的问号。。。
想着,想着,算了吧!就当着带学生出去看看世界,吸取一些经验就好,绝不把输赢看得太重。
XXXX
这一天终于来临了,我带着平常心到赛场去与学生会合。
报到时,向有关当局拿了一本流程表。翻开流程表一看,我才得知这是一个分组赛。共有四组,每组有三队。我队是C组,C组的三队分别是六小、石角中华公学和我校。 哇,我校避开了B组的一小、三小和四小--三大强队, 真是支上上签呀!
我队先对垒石角中华公学。第一场的双打、第二场的单打及第三场的双打皆由我校胜出。3-0的成绩为我校打了一支镇定剂。接着是轮到我校对垒六小。第一场双打由我校胜出。第二场的单打我校的男子败给了六小的女子州手。男子输给女子,第一个奇迹出现了。原来我之前的担心是多余的。最后一场双打赛,我校的男女混双对垒六小的男男赛。坐在场旁的我非常的紧张。终于,我队成功以2-1的成绩赢得这场比赛。这也意味着我校成为C组的盟主,并将出线对垒B组盟主-短廊中华公学。
短廊中华公学的球员来头不小呀!这队伍有一位很强的单打和一对很强的双打。这阵该怎么排呢?很是伤脑筋!没办法,由于不清楚对方的球员有多强,半桶水的我只好四处打听对方队员的实力。最后,我决定派出我队较弱的双打打第一场双打, 我队最出色的单打上场硬碰对方的单打强手。我队最强的双打则出任第三场的双打。此排阵是为了避开对方的双打强手,希望可以拿下一单、一双胜出。
11.15am,四强球赛开打。对方的排阵真是把我给吓了一跳,万万没想到对方竟然把他们最强的双打排在第三场才打。我校的第一场双和第二场双打一起开打。我队的双打为我校取得了第一分。紧张的是单打赛。第一局由我校胜出。第二局一开始,情势不妙,对方的球员似乎频频进攻并取分,分分逼近我队的球员。我的心扑通扑通的跳,心里不断的在求神拜佛,嘴巴拼命的叫其他队员帮忙加油。
不一会,双方的分数20-20逼和,惨了!真的要打第三局?不,小瓜呀!你一定要撑到底。加油。。加油。。加油。。我队与对方的加分赛的局势一直上下不分,1-0,1-1,2-1,2-2,3-2!小瓜,还有一粒,一定要拿下呀!别再折磨我了,我的心脏快受不起了呀!小瓜开球,噼啪。。噼啪。。球来球去,对方攻我方的左手边,幸亏我方的小瓜及时反击。惨!球太高了,眼看对方的球拍往上扬--杀球。球飞过了我方的球场,小瓜成功将球挑起,送回对方球场,可惜,还是高球,对方再度杀球,球在空中飞扬。接下来,我听到一阵欢呼声。。。哇!球因钩网而掉回对方的球场,我方胜出了,我方胜出了!这是第二个奇迹。本以为参赛充当其他学校球员陪练的我队爆冷闯入决赛。小瓜,我真是以你引以为傲。
下午1.30pm,伤脑筋的事又再上演了--排阵!四小的队伍个个表现出色。表现最为特出的莫过于两位种子女球员。他们俩是搭档打双打,一定要避开才行。我只能再次把期望放在我队的单打和男女混合双打的身上。交上去的排阵是:双打,单打强手,及双打强手。
赛前的最后一刻,我才得知四小的领队果然魔高一丈,将双打女子拆开。第一场双打是男男对我校的混双,第二场单打竟然由女子挑大梁对垒我校的小瓜,及第三场男男双打对垒我校的男男。我的心跌到了谷低,但我掩饰得很好。我不断的在场外鼓励我队的混双,希望他们可以取得一分。但,事实往往是残酷的,我队的混双竟敢怯场,漏洞、错误百出。而白白送上了一分。
第二场的男单对女单赛,第一局虽然我队的小瓜一度拉近了彼此的距离,但最终还是败下阵来。站在场外的我,发现小瓜撑得很苦。对方的女子无论在外在和内在都把我队的小瓜比下去了。小瓜,加油!我只能这样给予小瓜心灵上的鸡汤,希望他再接再厉。最终,我队的小瓜败下阵来。
第三个奇迹,女子赢男子。
我校的队伍在这场决赛中,以2-0的成绩败在四小的手上,屈居亚军。
我校的球队获得了一座奖杯、六面奖牌、六支球拍、六张由Badminton World 赞助的固本和2012年的小日历一张。奖品真是由此一来最丰富的一次。怪不得,当球员们拿到梦寐以求的球拍时,个个都开怀的笑了!
如果这么不幸,女子碰上男子的话,那女子可不是会被打得落花流水?
如果 一个六年级的学生碰上一个二、三年级的学生,那二、三年级的学生可不是会输得很惨?
为什么不打个人赛呢?
等待这天来临前,脑海里不断的出现这些一连串的问号。。。
想着,想着,算了吧!就当着带学生出去看看世界,吸取一些经验就好,绝不把输赢看得太重。
XXXX
这一天终于来临了,我带着平常心到赛场去与学生会合。
报到时,向有关当局拿了一本流程表。翻开流程表一看,我才得知这是一个分组赛。共有四组,每组有三队。我队是C组,C组的三队分别是六小、石角中华公学和我校。 哇,我校避开了B组的一小、三小和四小--三大强队, 真是支上上签呀!
我队先对垒石角中华公学。第一场的双打、第二场的单打及第三场的双打皆由我校胜出。3-0的成绩为我校打了一支镇定剂。接着是轮到我校对垒六小。第一场双打由我校胜出。第二场的单打我校的男子败给了六小的女子州手。男子输给女子,第一个奇迹出现了。原来我之前的担心是多余的。最后一场双打赛,我校的男女混双对垒六小的男男赛。坐在场旁的我非常的紧张。终于,我队成功以2-1的成绩赢得这场比赛。这也意味着我校成为C组的盟主,并将出线对垒B组盟主-短廊中华公学。
短廊中华公学的球员来头不小呀!这队伍有一位很强的单打和一对很强的双打。这阵该怎么排呢?很是伤脑筋!没办法,由于不清楚对方的球员有多强,半桶水的我只好四处打听对方队员的实力。最后,我决定派出我队较弱的双打打第一场双打, 我队最出色的单打上场硬碰对方的单打强手。我队最强的双打则出任第三场的双打。此排阵是为了避开对方的双打强手,希望可以拿下一单、一双胜出。
11.15am,四强球赛开打。对方的排阵真是把我给吓了一跳,万万没想到对方竟然把他们最强的双打排在第三场才打。我校的第一场双和第二场双打一起开打。我队的双打为我校取得了第一分。紧张的是单打赛。第一局由我校胜出。第二局一开始,情势不妙,对方的球员似乎频频进攻并取分,分分逼近我队的球员。我的心扑通扑通的跳,心里不断的在求神拜佛,嘴巴拼命的叫其他队员帮忙加油。
不一会,双方的分数20-20逼和,惨了!真的要打第三局?不,小瓜呀!你一定要撑到底。加油。。加油。。加油。。我队与对方的加分赛的局势一直上下不分,1-0,1-1,2-1,2-2,3-2!小瓜,还有一粒,一定要拿下呀!别再折磨我了,我的心脏快受不起了呀!小瓜开球,噼啪。。噼啪。。球来球去,对方攻我方的左手边,幸亏我方的小瓜及时反击。惨!球太高了,眼看对方的球拍往上扬--杀球。球飞过了我方的球场,小瓜成功将球挑起,送回对方球场,可惜,还是高球,对方再度杀球,球在空中飞扬。接下来,我听到一阵欢呼声。。。哇!球因钩网而掉回对方的球场,我方胜出了,我方胜出了!这是第二个奇迹。本以为参赛充当其他学校球员陪练的我队爆冷闯入决赛。小瓜,我真是以你引以为傲。
下午1.30pm,伤脑筋的事又再上演了--排阵!四小的队伍个个表现出色。表现最为特出的莫过于两位种子女球员。他们俩是搭档打双打,一定要避开才行。我只能再次把期望放在我队的单打和男女混合双打的身上。交上去的排阵是:双打,单打强手,及双打强手。
赛前的最后一刻,我才得知四小的领队果然魔高一丈,将双打女子拆开。第一场双打是男男对我校的混双,第二场单打竟然由女子挑大梁对垒我校的小瓜,及第三场男男双打对垒我校的男男。我的心跌到了谷低,但我掩饰得很好。我不断的在场外鼓励我队的混双,希望他们可以取得一分。但,事实往往是残酷的,我队的混双竟敢怯场,漏洞、错误百出。而白白送上了一分。
第二场的男单对女单赛,第一局虽然我队的小瓜一度拉近了彼此的距离,但最终还是败下阵来。站在场外的我,发现小瓜撑得很苦。对方的女子无论在外在和内在都把我队的小瓜比下去了。小瓜,加油!我只能这样给予小瓜心灵上的鸡汤,希望他再接再厉。最终,我队的小瓜败下阵来。
第三个奇迹,女子赢男子。
我校的队伍在这场决赛中,以2-0的成绩败在四小的手上,屈居亚军。
我校的球队获得了一座奖杯、六面奖牌、六支球拍、六张由Badminton World 赞助的固本和2012年的小日历一张。奖品真是由此一来最丰富的一次。怪不得,当球员们拿到梦寐以求的球拍时,个个都开怀的笑了!
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| 主办当局准备了丰富的礼物,当中包括了球拍。球员们看了纷纷手舞足蹈。 |
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| 我校的球队荣获第二名。所得到的奖品包括奖杯一座和六面奖牌。 |
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| 很特别的一座奖杯。真想把它占为己有。结果,只是在我家住上一晚罢了。 |
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| 奖牌的前后真面目。 |
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| 全体工作人员与冠、亚、季军的球员们及领队老师合照。 |
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| 个人特别喜欢这个奖杯! |
Friday, 30 September 2011
38小包包
我一直在寻找着一个合自己心意的钱包。很久很久。。。。
今天,在无意插柳之下,遇上了一个小小的包包。
左看看,右看看,我终于把它占为己有。
它就好像小叮当的百宝袋一样,
装满了大大小小的。。。
卡片、 贴布、名片等。
38小包包,
谢谢你出现在我的生活里,
成为我生活的一部分。
今天,在无意插柳之下,遇上了一个小小的包包。
左看看,右看看,我终于把它占为己有。
它就好像小叮当的百宝袋一样,
装满了大大小小的。。。
卡片、 贴布、名片等。
38小包包,
谢谢你出现在我的生活里,
成为我生活的一部分。
Tuesday, 27 September 2011
想和你简简单单的在一起
我要的,
有个人和我一起吃饭,
只要开开心心的,
路边摊一样可以吃的很满足。
我要的,
在我难过的時候,什麼话都可以給那個你说。
一句亲爱的,別难过,你还有我。
心裡的难过就会好很多很多,
因为我知道,
有個人在我的身后默默的支持我、关心我。
我要的,
在我孤单的時候,有個人給我发发短信,让我听听你的声音。
这对我來说,比什么有趣的书、好玩的游戏都重要,都能让我欣慰。
因为我知道,
有个人,虽然不能见我、陪著我,
但是心里却一直在挂念我。
我要的,
一声叮咛、一声关爱、 一句问候。
吃饭了吗?饿了吗?累了吗?
其实,对我都是珍贵的、暖暖的。
我发誓永远都不会嫌这样的你罗嗦。
一句我们一起,什么困难我都能扛下去。
其实,在我心裡都会荡漾出最幸福的涟漪。
我不要温柔的甜言蜜語、不要海枯石烂的誓言。
我要的,
只是一個紧紧的無声拥抱;
只是要一只能牢牢牵住我、不會随便丟掉的小手。
我不要你每一分钟都陪著我,
你也有你的生活,我不想干涉你太多。
我要的,
只是你能夠相信我,
说得出就能做得到的行动,
温暖著我的心底、充满幸福的滋味。
房子,那是一個温暖的家,而不是豪華的奢侈。车子,交通的代步。
慢慢来。
存款,不用太多,並不是富二代才会幸福!
兩個人一起為未來奋斗,平淡也温馨。
不曾羨慕房子、车子、票子,
一起规划的将来,更有保障…
当然,前提是我们也不会无家可归。
简简单单、手牵手。
我並不脫俗,相反,
世俗的现实。
我並不可爱,也会烦人、也会任性的无理取闹。
只是,
知道会有個声音告诉我:
在我的眼里,你就是我的整个世界!
一世年华。一生淡定。
LIKEGET
有个人和我一起吃饭,
只要开开心心的,
路边摊一样可以吃的很满足。
我要的,
在我难过的時候,什麼话都可以給那個你说。
一句亲爱的,別难过,你还有我。
心裡的难过就会好很多很多,
因为我知道,
有個人在我的身后默默的支持我、关心我。
我要的,
在我孤单的時候,有個人給我发发短信,让我听听你的声音。
这对我來说,比什么有趣的书、好玩的游戏都重要,都能让我欣慰。
因为我知道,
有个人,虽然不能见我、陪著我,
但是心里却一直在挂念我。
我要的,
一声叮咛、一声关爱、 一句问候。
吃饭了吗?饿了吗?累了吗?
其实,对我都是珍贵的、暖暖的。
我发誓永远都不会嫌这样的你罗嗦。
一句我们一起,什么困难我都能扛下去。
其实,在我心裡都会荡漾出最幸福的涟漪。
我不要温柔的甜言蜜語、不要海枯石烂的誓言。
我要的,
只是一個紧紧的無声拥抱;
只是要一只能牢牢牵住我、不會随便丟掉的小手。
我不要你每一分钟都陪著我,
你也有你的生活,我不想干涉你太多。
我要的,
只是你能夠相信我,
说得出就能做得到的行动,
温暖著我的心底、充满幸福的滋味。
房子,那是一個温暖的家,而不是豪華的奢侈。车子,交通的代步。
慢慢来。
存款,不用太多,並不是富二代才会幸福!
兩個人一起為未來奋斗,平淡也温馨。
不曾羨慕房子、车子、票子,
一起规划的将来,更有保障…
当然,前提是我们也不会无家可归。
简简单单、手牵手。
我並不脫俗,相反,
世俗的现实。
我並不可爱,也会烦人、也会任性的无理取闹。
只是,
知道会有個声音告诉我:
在我的眼里,你就是我的整个世界!
一世年华。一生淡定。
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Monday, 26 September 2011
当你......
当你能看懂一件事情的时候,说明你长大了;
当你能看清一件事情的时候,说明你开窍了;
当你能看破一件事情的时候,说明你理性了;
当你能看透一件事情的时候,说明你成熟了;
当你能看穿一件事情的时候,说明你到头了;
当你能看淡一件事情的时候,说明你放下了。
Saturday, 24 September 2011
Wednesday, 7 September 2011
榴莲Vs人生
榴莲飘香的日子终于来临了。
这个九月份,终于有机会品尝到个人梦寐以求的榴莲。。。
甜中又带着点点的苦,回味无穷。
人生也不是这样吗?
再苦的日子,也一定要咬紧牙根撑过去。
因为,当你再次回头时,你会发现所有的“苦”会变得甜甜的。。。
这个九月份,终于有机会品尝到个人梦寐以求的榴莲。。。
甜中又带着点点的苦,回味无穷。
人生也不是这样吗?
再苦的日子,也一定要咬紧牙根撑过去。
因为,当你再次回头时,你会发现所有的“苦”会变得甜甜的。。。
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光看着这一颗颗的榴莲肉,就不禁让人食指大动!吃起来甜中带了点点的苦。 |
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在Sunday Market闲逛时,无意中看到的榴莲“王中王”。此榴莲大约等于普通榴莲的两倍!此榴莲是非卖品。该档口的小贩只是纯粹摆在那儿供路过的人欣赏。 |
Friday, 2 September 2011
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