虾米菜葡南瓜糕

看到放在角落已经多天的南瓜，脑子里闪过的当然是南瓜糕。立即开工。花了大约一个小时半的时间，南瓜糕终于出炉了。由于盐放得不够，所以南瓜糕吃起来淡淡的。

于是，炒了菜葡铺在南瓜糕上，成了菜葡南瓜糕。放入口中时发现味道还是不够。机警的从冰箱取出虾米和蒜头剁碎，炒香。然后，铺在菜葡南瓜糕上，最后，又变成了香喷喷的虾米菜葡南瓜糕。味道果然一级棒！

唉，半路出家的人就是这样，总要绕多几圈，吃多点苦，方可成功。 



南瓜糕

材料：
粘米粉         300g
大薯粉         50g
水                 1150 ml
调味料适量 + 胡椒粉
南瓜             蒸熟，搅碎
红葱酥
虾米             剁碎，炒至香酥

做法：
1）全部材料放入一个锅里拌匀。
2）放在锅里一直搅动至稠，倒入一个抹油的模里，大火蒸大约30分钟至熟即可。
3）蒸熟取出，放置冷却，南瓜糕才会变硬，切出来的南瓜糕更加得美观。


*此食谱中的南瓜换成芋头，就变成了芋头糕。

   左图 ：材料--虾米和小红葱。
          右图 ：主角--蒸熟压碎的南瓜。   

只铺上菜葡的南瓜糕，味道还是差了那一点点。

再铺上炒香的虾米和蒜头的南瓜糕，味道果然赞。

家“香”猪肉干

心血来潮，尝试做猪肉干。买了一公斤的瘦肉后，才发现家里没有生抽。结果，特地驱车到超市买了一瓶特级生抽。回家后，立刻动手腌瘦肉。大约二小时后，才把腌好的瘦肉，放在塑料袋上碾平。 但基于天气不好，只好将腌好肉放入冰箱冷冻。第二天大清早，才将冷冻的肉放入烘炉烤。

花了大约两个小时的时间，才烤了半公斤的肉干。烤出来的肉干非常香。但基于肉被碾得太薄，加上是第一次烤肉干，对于火候的掌握欠佳， 所以烤出来的肉干口感并不是很好。

值得一提的是，碾得较厚的肉干烤后吃起跟市场上所卖的肉干可以比美。所以建议下次，腌好的肉别碾得太薄。


猪肉干
材料：
1 KG                               上肉@瘦肉。将瘦肉剁碎或磨碎。。我是用剁碎。。

腌料：

200g                                  糖。

2 大汤匙（喝汤那种）      生抽

1 tsp                                  味精

2 大汤匙                          油

2大汤匙                           蚝油

2 滴                                 红色素（不放也可以）。。

可以考虑加入的腌料：

3 汤匙                            鱼露

3 汤匙                            绍兴酒

1 tsp                                肉桂粉 

 

做法：

1）将腌料加入剁碎的瘦肉里，腌一个小时以上。。

2）将肉铺在已搽油的烤盘上，压平（戴手套），放在阳光下晒干。

    也可以把肉放入冰箱隔夜便可。

3）将晒干的肉取出剪成方块，放在炭火上烘熟或用烤炉烤熟。

             上图     ：刚出炉的烤肉干。
                 左下图 ：冷冻了一夜的肉干。
        右下图 ：未烤好的肉干。

LOGOS HOPE

艳阳高照的下午，大伙儿驱车到本岭码头的LOGOS HOPE走一会儿。这艘书船将在猫城停留一个月。

LOGOS HOPE 外观

入门票RM1.00

美丽的小姐全神贯注的画。

蛋糕材料价格比一比

MOZERALLA CHEESE

BDC EVERRISE               RM 36.90 per kg
CHOICE, STUTONG          RM 39.90 per kg
UPWELL, SONG                RM 38.90 per kg 

书籍的密林

“九把刀”---一个家喻户晓的作家，红透半边天，就连小瓜也沉迷在其书海里，上课都心不在焉。

其魅力到底何在？我要求小瓜带一本他最喜爱的书借给我阅读。小瓜第二天清早就将书送到我桌前。两天后，小瓜问我看完了吗？我摇头。没想到小瓜竟然笑我看书很慢，他只用了一个小时的时间就把这本书看完了！我真是被“呛到”。

好吧！我下决心努力的看完它。这可是我平生看的第一本武侠小说。 希望我不会睡着！哈哈哈。。。

小瓜最喜爱的书。